L'ITALIANO IN CUCINA


cucina italiana - tortellini

Lingua (10 ore settimanali)

In classe potrai conoscere vari aspetti della storia della cucina italiana e impararne il lessico attraverso la lettura di libri specifici e ricette di piatti rinomati, la visione di filmati e di spezzoni di programmi televisivi attinenti.


Laboratorio (10 ore settimanali)

L’insegnante ti accompagnerà nella visita dei mercati gastronomici del centro di Bologna e ti guiderà nella ricerca dei prodotti che desideri conoscere o comprare.

A scelta potrai visitare con l’insegnante:

- un’acetaia per la produzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
- un’azienda che produce prosciutto o parmigiano
- un frantoio per la produzione dell’olio di Brisighella
- una piadineria, dove osservare la lavorazione della piadina per poi assaggiarla
- un’azienda vinicola sui colli bolognesi
- un’enoteca dove degustare i vini tipici della zona.


cucina italiana 2

Servizi

Nel pomeriggio, se lo vorrai, avrai anche la possibilità di seguire un corso di cucina presso un centro di cultura gastronomica: ogni lezione si concluderà con una cena e gusterai quello che tu e gli altri studenti avrete preparato sotto la guida di un cuoco esperto, accompagnando i piatti con ottimi vini scelti ad hoc.

Riceverai una lista dei luoghi della zona significativi dal punto di vista enogastronomico e delle migliori trattorie della città, dove potrai pranzare o cenare per assaggiare i piatti più tipici della famosa cucina bolognese.


I prezzi includono servizio di ricerca e prenotazione alloggio, materiale didattico, attività culturali e certificato di frequenza.


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