L'ITALIANO IN CUCINA


cucina italiana - tortellini

Lingua (10 ore settimanali)

In classe potrai conoscere vari aspetti della storia della cucina italiana e impararne il lessico attraverso la lettura di libri specifici e ricette di piatti rinomati, la visione di filmati e di spezzoni di programmi televisivi attinenti.


Laboratorio (10 ore settimanali)

L’insegnante ti accompagnerà nella visita dei mercati gastronomici del centro di Bologna e ti guiderà nella ricerca dei prodotti che desideri conoscere o comprare. Su richiesta dello studente e con una spesa aggiuntiva, si potrà svolgere una delle seguenti attività:

 

Esempio di un corso di cucina:
 

- lunedì (teoria in classe)
Introduzione alla cucina italiana, lettura di testi di cultura gastronomica e studio delle più rinomate ricette italiane.

- martedì (pratica in cucina - I° lezione: il risotto)
Visita ai mercati gastronomici del centro di Bologna e acquisto degli ingredienti previsti dalla ricetta del giorno. Preparazione del risotto sotto la guida e supervisione dell'insegnante e seguente pranzo in una piacevole e rilassata atmosfera italiana.

- mercoledì (teoria in classe e pratica "per le vie del gusto")
dalle 9.00 alle 11.00: visione di video e filmati attinenti alla preparazione della famosa "pasta fresca all'uovo" emiliana; dalle 11.00 alle 13.00: visita con l'insegnante alle storiche botteghe di tradizione e pregio della Bologna "gastronomica". Pranzo con l'insegnante in uno dei tipici "luoghi del gusto" della nostra bella città.

- giovedì (pratica in cucina - II° lezione: la pasta di grano duro)
Visita ai mercati gastronomici locali e acquisto degli ingredienti previsti dalla ricetta del giorno. Preparazione della pasta - rigorosamente "al dente" - con un sugo tipico italiano sotto la guida e supervisione dell'insegnante e conseguente pranzo nel rispetto della più classica tradizione italiana.

- venerdì (pratica in cucina - III° lezione: la pasta fresca all'uovo)
Preparazione della tradizionale pasta fresca all'uovo emiliana presso un centro di cultura gastronomica sotto la guida e la supervisione di un'autentica "sfoglina". La lezione si concluderà con la degustazione - insieme all'insegnante - della pasta fresca preparata dallo studente nonché di alcuni dei più rinomati prodotti culinari bolognesi.

 


cucina italiana 2

Servizi

Nel pomeriggio, se lo vorrai, avrai anche la possibilità di seguire un corso di cucina presso un centro di cultura gastronomica: ogni lezione si concluderà con una cena e gusterai quello che tu e gli altri studenti avrete preparato sotto la guida di un cuoco esperto, accompagnando i piatti con ottimi vini scelti ad hoc.

Riceverai una lista dei luoghi della zona significativi dal punto di vista enogastronomico e delle migliori trattorie della città, dove potrai pranzare o cenare per assaggiare i piatti più tipici della famosa cucina bolognese.


I prezzi includono servizio di ricerca e prenotazione alloggio, materiale didattico, attività culturali e certificato di frequenza.

 

PREZZI (TASSE INCLUSE)


1 settimana (20 ore)

1 studente € 990,00

2 studenti € 600,00 a testa

3 o più studenti € 500,00 a testa

2 settimane (40 ore)

1 studente € 1.900,00

2 studenti € 1.100,00 a testa

3 o più studenti € 800,00 a testa



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